TwitterやSNSで話題のラムキャンディス。
飲んでみたいな～と思ったのですが、どのお店も品切れ。
そこで、売ってないなら作ればいいんじゃない？と思い作ってみました。
ラムキャンディスの手作りレシピをご紹介しています。
どうぞご覧ください。
もくじ
ラムキャンディスってなに？
ラムキャンディスはドイツのシロップです。
ドイツ語でキャンディスは氷砂糖の意味。
ラムキャンディスは氷砂糖のラム酒漬けシロップといったところでしょうか。
SNSではカルディやネットで購入できるミヒェルゼンのキャンディスが話題になっていました。
人気だからか、店舗でもオンラインショップでも品切れが多く手に入りづらい状態です。
キャンディスは他にも種類がたくさん
キャンディスはラムだけでなく、フレーバーの種類は沢山あります。
▼チャイキャンディス
▼レモンキャンディス
はちみつ、ローズ、オレンジ、ジンジャー、アールグレイなども。
オレンジやジンジャーは手作りできそう。
ラムキャンディスの手作りレシピ
ラムキャンディスを試してみたくて探すも、品切れで見つからなかった…。
好奇心旺盛な私は、ラムキャンディスを飲んでみたい気持ちが高まり、作っちゃいました。
ラムキャンディスの材料
材料は２つ
- ダークラム
- 氷砂糖
写真の紅茶は関係ないです（紛らわしくてすみません）
ラムキャンディスができたらカフェインレスの紅茶に入れて飲もうと購入したものです。
▼ラムはマイヤーズ。
ダークラムの銘柄はマイヤーズがクオリティや価格面でちょうどいいと思い選びました。
▼氷砂糖はスーパーにあったクリスタル氷砂糖を使っています。
材料の他に、ラムキャンディスを入れるガラス容器が必要です。
ジャムが入っているようなガラスの瓶で、私は家にあるものを使いました。
ラムキャンディスの作り方
ラムキャンディスの作り方はとっても簡単で3ステップ。
- 瓶を煮沸、またはアルコール消毒をして乾燥しておく
- 氷砂糖を瓶8分目くらいまでいれる
- ラムを注ぎ入れる
常温で2週間くらいすると、氷砂糖が溶けてとろっとしたシロップが完成します。
ラム酒は冷ましてから氷砂糖に入れてくださいね。
私は、欲張って瓶たっぷり入れましたが8分目くらいが作りやすいです。（時々混ぜる時にたっぷり入っていると大変だった…汗）
作りたては写真の感じですが、5時間後くらいには氷砂糖が3割くらい溶けていました。
ときどきかき混ぜて、氷砂糖を継ぎ足しています。
飲めなくはないけれど、サラっとしてシロップという感じではなかったかな。
完成すると、味もまろやかになりシロップ感がでるので待った方がいいです。
ラムキャンディスの使い方
ラムキャンディスは色々な使い方があります。
- ホットミルクに
- 紅茶（ストレート、レモンティー、ミルクティー）に
- コーヒーに
- ハーブティーに
- エッグノッグに
- アイスクリームにかける
- パンケーキにかける
- お菓子の材料としてつかう
1番簡単なのはドリンクに小さじ1、2杯程度（お好みで調整）を入れて飲む方法。
ラムキャンディスを作ってからは、ほぼ毎日ティータイムで楽しんでいます。
ラムキャンディスを入れるだけで、いつもの飲み物が味わい深く変化して、いやしの飲み物に変わるので作って良かった！
魔法のシロップじゃないかと思っています。
超ずぼらエッグノッグレシピ
ほぼ毎朝飲んでいるエッグノッグ。
電子レンジで作るずぼらエッグノッグのレシピをご紹介しておきます。
- マグカップの7分目まで牛乳と小さじ1～3杯のラムキャンディスを注ぐ
- 電子レンジで1分30秒温める（電子レンジのワット数に応じて調整してください）
- 温めている間に全卵１つ泡だて器でかくはんする
- 温めた牛乳に3を入れて混ぜる
- お好みでナツメグやシナモンパウダーを振りかける
卵を入れた後、ぬるいと感じた時は追加で加熱します。
ラムキャンディスを作ったら、ぜひ！エッグノッグも作ってみてくださいね(*^^*)
カスタードクリームやミルクセーキが好きな方は好きな味だと思います。
超簡単なラムキャンディス手作りレシピのご紹介でした！
おうちティータイムのクオリティーが上がるラムキャンディス。
スーパーに売っている材料で作れるし、作り方も簡単なので、気になる方は作ってみてはいかがでしょうか。
最後までご覧いただきありがとうございました！
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癒しのラムキャンディス♡
個人的おすすめ度星5つ★★★★★